Найти Химических веществ, Химические Вещества В Сигаретах, Химических Веществ В Траву на Промышленность Directory, надежный производитель / поставщик / завод из Китая

Корзина запроса (0)

Базовая информация

Модель: high acyl

Описание продукта

\п Геллановая камедь (E418) - бактериальный экзополисахарид, подготовлен коммерчески аэробной глубинной ферментации из Sphingomonas элодеи (ранее назывался Синегнойной элодеи), аналогично ксантан. обнаружен в 1978,1988, официально утвержденным в Японии,1992 США полностью одобрил\.Н \П по сравнению с другими коллоидами, Геллановая камедь имеет много своеобразных преимущества: \Н1. Низкая дозировка; \Н2. Превосходная термическая стабильность и стабильность кислоты; \Н3. Хорошая вкус-выпуская способность; \Н4. Высокая прозрачность; н5\. Регулируемая эластичность геля и жесткости; \н6. Хорошая сочетаемость.\п \п gellan камедь широко используется в продуктах питания, и различные другие поля\.п \п (1)типичные продукты, приготовленные геллана: gelled десерты, варенье, желе, пудинг, кондитерские изделия, сладкая улыбка кондитерских изделий, заморозка торта, начинки пирога или хлеба, и другой еды, торты и еду для животных\.н (2) другие применения: микробиологические средства, капсулы, духи и т. д.\Н \Н \Н \Н \Н характеристика и эффективность геллана\Н \Н \Н \Н

Characteristic

Efficacy

1. Very Low dosage, form gel at 0.05-0.25% concentration

Gellan gum is a very effective gelling agent

2. Excellent thermal stability and acid stability

1.Little effect to gel strength after heat sterilization

2.Its powder form allows longer term of use and long-term stability even under acid condition.

3.Sodium or potassium irons can form thermal reversible gel, while Magnesium or calcium irons form thermal un-reversible gels

Can be made into thermal reversible and thermal un-reversible gels

4.Retains excellent flavor releasing ability

Improve product quality

5.Good combination with other hydrocolloids

Adjustable gel elasticity and rigidity

6.Good compatibility with other ingredients

Can be widely used in many formulations

7.Can form gel between pH 3.5~7.0

Can form high quality gels and have good gel strength in acid to neutral food formulations.

8.Anti-aging function

Prevent aging and viscosity raising of starch

9.Not easy lead to enzymolysis

Enabling flexibility in the manufacturing process, very suitable for Microbiological media and plant media. 

\Н \Н \Н представитель применение геллана \Н \Н \Н \Н

Function

Application

Adhesiveness

Sugar frost, sugar coat

Paint filming ability

Succade, candy

Emulsibility

Salad cream

Film forming ability

Synthetic casing

Foam stabilizer

Beer

Gelling agent

Jelly, stuffing, dessert, fruit jam

Anti-graining agent

Frozen food, syrup

Stabilizer

Ice cream, salad cream 

\Н \Н \Н \Н высокий Ацил gellan камедь \Н \Н Спецификация пожалуйста, обратитесь к следующей ПС:\н Наименование товара: Геллановая камедь (га) Дата выпуска: 2011-05-01\н серии нет: 201105011 проверки Дата: 2011-05-02\п Дата окончания: 2013-05-01 партию Количество: 600кг\Н \Н

Items

Specifications

Results

Particle Size

99% pass 28 mush

Complies

Particle Size

97% Pass 42 mush

Complies

Loss on Drying

Not more than 14%

4.5%

Powder Color

Not less than 60%

62%

Density

Not more than 60.0cc/25g

57.0cc/25g

pH Value

6.0 ~ 8.0

7.14

Gel Strength

300 ~500g/cm2

410g/cm2

Ethanol

Not more than 750ppm

50ppm

Total Bacterial

Not more than10000cfu/g

Complies

Yeast

Not more than 400cfu/g

200cfu/g

Mould

Not more than 400cfu/g

200cfu/g

E. Coli

Negative

Complies

Ash

Not more than 12%

5.74%

Heavy Metals

Not more than 20.0ppm

9.0ppm

Lead

Not more than 2.0ppm

1.0ppm

Arsenic

Not more than 2.0ppm

1.0ppm

Salmonella

Negative

Complies

Вывод: данная партия товара соответствует стандартам\Н \Н \Н сравнение физических свойств высокого Ацила и низкая Ацил gellan камедь\п

 

High Acyl Gellan Gum

Low Acyl Gellan Gum

Molecular Weight

1~2×106  Daltons

2~3×105  Daltons

Solubility

Hot water above 70°C

Hot water above 80°C or cold water with sequestrants

Sensitivity to cations

Relatively insensitive to ions

Very sensitive to ions, especially to divalent cations such as calcium ions

Gelling conditions

Just Cooling

( do not need cations  )

Cations, acids or soluble solids

Set temperature

70~80°C (158~176°F)

30~50°C (86~122°F)

Thermoreversibility

Thermo-reversible

Heat stable if using divalent

 

Gel texture

Soft and elastic gels

Hard and brittle gels

\Н \Н \Н \Н \Н \Н \Н

Группа Продуктов : Химических веществ > Пищевая Добавка

Письмо этому поставщику
  • *Тема:
  • для:

  • *Сообщений:
    Ваше сообщение должно быть в пределах 20-8000 символов
Горячие продукты
СУПЕР ABSORBENT ПОЛИМЕР SAP ДЛЯ ПЕЛЕНКИ МЛАДЕНЦААбсорбент коврик для еды (безопасный и здоровый)СУПЕР ABSORBENT ПОЛИМЕР SAP ДЛЯ ГИГИЕНИЧЕСКАЯ САЛФЕТКАНЕПРЕДВИДЕННЫЙ МЕШОК С ПЕСКОМ РАЗДУВНОЙ МЕШОК ФЛУД ФЛУД ПРОФИЛАКТИКИ САП МЕШОКПРИМЕНЕНИЕ СТРОИТЕЛЬНЫХ ПЕЛЕНКИ И САНИТАРНОЙ САЛФЕТКИ ГОРЯЧИЙ ПРИЛИПАТЕЛЬ MELTсанитарная салфетка сырье мягкий горячий воздух через нетканого АДЛ2017 новый продукт горячей продажи сок положите в мешок воздушной болезниОптимальное питание витамин B12 МЕТИЛКОБАЛАМИН цена порошок Оптимальное спортивное питание VITAMINB1 B6 и B12 витамин В12 ЦИАНОКОБАЛАМИНПОСТАВКИ OEM СИЛИКОНОВЫМ ПОКРЫТИЕМ БУМАГИ ВЫПУСКА БУМАЖНОГО ПОКРЫТИЯГИГИЕНИЧЕСКИЕ ИЗДЕЛИЯ СЫРЬЕ БУМАГА AIRLAID САЛФЕТКА, БУМАГА AIRLAIDКОРМИТЬ ХЛОРИДА КЛАСС ХОЛИНА 60 КУКУРУЗА ПОЧАТКАХ CLORUA ХОЛИН ДЛЯ МОЛОЧНОГО СКОТАХлорид холина жидкость для нефтяной промышленности и глины стабилизатораКитай высокое качество ткани бумаги слон крена папиросной бумаги оберточнойКОНСТРУКЦИОННЫЙ КЛЕЙ ПОЗИЦИОНИРОВАНИЯ КЛЕЙСУПЕРВПИТЫВАЮЩИЙ ГИДРОГЕЛЬ ДЛЯ РАСТЕНИЙ